Las carnes procesadas y la carne roja serian cancerígenas, dice la (OMS)

images (11)La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha alertado de que la carne procesada de charcutería es cancerígena para los humanos, mientras que la carne roja «probablemente» también lo es.

Es la principal conclusión que se extrae de un estudio difundido hoy por la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) del organismo de Naciones Unidas. Dentro de esta investigación, un grupo de trabajo de 22 expertos de 10 países consideró que hay «evidencia suficiente» de que el consumo de carne procesada causa cáncer colorrectal.

Mientras, clasificó el consumo de carne roja como «probablemente carcinógeno» para los humanos, basado en «evidencia limitada» de que este tipo de alimento puede causar cáncer colorrectal, pero también de páncreas y de próstata.